Dalam rangka
meningkatkan kreativitas dan keterampilan masyarakat di bidang kuliner, serta
mempererat tali silaturahmi antarwarga, bidang sosial keagamaan KKN 18 Dara
Daruna mengadakan lomba olahan ikan asap. Lomba yang bertempat di balai desa
Doropayung ini berlangsung pada Sabtu (17/8/24) pukul 14.00
siang hingga selesai.
Lomba ini diikuti sebanyak 9 kelompok yang mewakili setiap RT yang terdiri dari dua
orang setiap kelompok. Peserta terdiri dari ibu-ibu rumah tangga, remaja. Lomba
ini juga dihadiri oleh tokoh masyarakat dan para pemuka agama setempat.
Dalam lomba ini
para peserta ditantang membuat inovasi olahan ikan asap. Berbagai jenis
hidangan, mulai dari garang asem, roti john, galatin, rica-rica asap, nugget,
ikan peca, asap kemangi dipamerkan dalam lomba ini.
Nursaidah penanggung jawab lomba masak KKN Dara Daruna menjelaskan aturan dan kriteria penilaian
lomba. Para peserta diberi waktu 20 menit (15 menit plating dan 5 menit
presentasi) untuk menyiapkan hidangan mereka, yang kemudian dinilai oleh dewan
juri berdasarkan citarasa, kreativitas, tampilan, ketepatan waktu. Adapun para pemenang lomba mendapatkan hadiah berupa
peralatan dapur serta paket bahan makanan.
Menurut Kordes KKN Dara Daruna, tujuan dari lomba ini adalah untuk
mempromosikan makanan khas daerah, meningkatkan kreativitas warga dalam
mengolah bahan lokal, serta mempererat hubungan sosial antarwarga.
“Kegiatan ini
bertujuan untuk mengembangkan potensi lokal serta mendorong warga untuk
berinovasi dalam mengolah ikan asap, yang merupakan salah satu bahan makanan
khas daerah ini.” Tuturnya.
Dengan terselenggaranya lomba ini, diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya
memanfaatkan sumber daya lokal dengan cara yang inovatif dan berkelanjutan. (KKN
Dara Daruna/Khb.red)
0 Komentar